История морозильного ларя от первого образца до наших дней

Морозильный ларь - достаточно популярное холодильное оборудование используемое в торговле. Его основное назначение - заморозка и длительное хранение продуктов и полуфабрикатов. Встретить морозильный ларь можно практически в любом современном магазине, торговой сети и даже на улице в местах продажи мороженого.

В данном материале рассмотрим историю появления морозильного ларя, его эволюцию от первых моделей до современных устройств, работающих в наши дни, а так же значение самого слова.

Ларь - старинное слово, заимствованное из древне-шведского и обозначающее большое деревянный ящик с откидной крышкой, который использовался для хранения хозяйственного скарба.

Слово "ларец", означающее малый ящик, происходит именно от него.

В отличие от сундука в лари складывали менее ценные вещи, съестные припасы. В старинных ларях не только хранили предметы хозяйственного обихода, но и перевозили их. Чуть позже подобные изделия стали использовать для транспортировки рассыпчатых продуктов: круп, зерна, муки, овощей и ягод. С ларями отправлялись на базар, где они выступали не только как место хранения, но и как прилавок.

Кстати, именно отсюда пошло слово "ларек", в современном обиходе обозначающее небольшой торговый павильон или киоск.

При этом обычные лари совсем не подходили для транспортировки и хранения скоропортящихся продуктов. В былые времена для их охлаждения применяли ледники или сугробы, которые нельзя было взять с собой. Поэтому очевидным решением с появлением технологий стало изобретение холодильного варианта для удовлетворения всех нужд от перевозки до хранения. В дальнейшем, в расширенную линейку морозильных ларей помимо перевозных вошли стационарные крупногабаритные модели.

Считается, что первый морозильный ларь с глухой крышкой и названием "Кельвинатор" был изобретен в США в 1947 году, как разновидность холодильников. Изделие понравилось потребителям своей практичностью и при этом большой вместительностью для вполне скромных габаритов, а внутреннее устройство холодильных камер позволяло грамотно и четко распределить продукты внутри устройства. Оптимальная конструкция и простота использования на столько полюбились покупателям, что уже спустя пару лет производство и продажа морозильных ларей были поставлены на поток.

Отечественный аналог, разработанный для уличной продажи мороженого, был выпущен в 50-х годах прошлого века и носил гордое название ПХН-1-0,28П. Расшифровывается эта аббревиатура, как "Прилавок холодильный низкотемпературный, модель 1, емкостью 0,28 куб. м. Передвижной". Данный торговый холодильный агрегат мог работать с сухим льдом, либо от трехфазной сети с напряжением 380В. Изделие выпускалось на заводе в городе Йошкар-Ола Республики Марий Эл (в наше время это предприятие АНПО "Марихолодмаш") и считалось достаточно практичным в использовании, надежным и долговечным. В тоже время устройство было чрезвычайно массивным и громоздким, а стеклянные элементы в нем отсутствовали, поэтому в будущем оно проиграло конкуренцию иностранным разработкам.

В 90-х годах активно развивался импорт продуктов, в том числе мороженого. Вместе с ним поставщики закупали холодильное оборудование для хранения и продажи, в частности морозильный лари. Например, польское мороженое активно поставлялось на отечественный рынок в ларях объемом 100-150 литров. Сначала модели поголовно были с глухой крышкой, но в дальнейшем появились варианты со стеклянной для демонстрации товара. Поляки продавили не только свое, но и итальянское, датское оборудование.

Следующей итерацией можно считать крупный импорт в Россию полуфабрикатов, для транспортировки которых требовались специальные условия хранения. Перевозились они в больших емкостях при низкой температуре от -18°С до -24°С. При этом для демонстрации и продажи товаров оборудование комплектовалось стеклянными витринами. Таким образом отрасль холодильного оборудования в области морозильных ларей была практически полностью замещена импортом зарубежных изделий, которые поставлялись вместе с продуктами.

Отметим, что в те годы был колоссальный спрос на морозильные лари объемом 100, 120, 150, 200 литров. В наше же время в виду увеличения объемов поставок иностранных замороженных продуктов, а так же с увеличением отечественного производства подобных товаров местными производителями максимальный спрос приходится на объем 400, 450, 500, 550, 600, 650 литров. При таком объеме легко транспортировать, презентовать и продавать пельмени, мясные и рыбные полуфабрикаты, замороженные овощи, фрукты и ягоды, мороженое.

В последние годы растет количество отечественных производителей морозильных ларей и другого холодильного оборудования. К примеру, наша компания предлагает большой ассортимент подобного рода товаров. Вы можете выбрать и купить морозильный ларь с необходимыми техническими характеристиками, ознакомившись с ассортиментом в нашем каталоге.