+7 (495) 604-11-02 
service@zho.su - сервисный отдел 
Различия между среднетемпературными и низкотемпературными холодильными шкафами
Современное холодильное оборудование активно используется во многих коммерческих и промышленных сферах. Без него не обходится розничная торговля, предприятия общепита, пищевая промышленность, фармацевтическая и флористическая отрасли. При этом самым распространенным оборудованием для создания холода считаются холодильные шкафы.
В настоящее время существует большое количество разновидностей данных устройств, но чаще всего используются среднетемпературные и низкотемпературные модели. В данном материале мы разберем отличия этих двух типов холодильных шкафов, а так же ознакомимся с их базовыми характеристиками и критериями выбора.
Среднетемпературные холодильные шкафы
Начнем со среднетемпературных холодильных шкафов, которые применяются для длительного хранения товаров при определенном диапазоне температур. Температурный режим данного сегмента устройств составляет от 0°C до +8°C градусов. Он отлично подходит для постоянного хранения и сохранения свежести большинства продуктов, а так же некоторых полуфабрикатов.
Среднетемпературные холодильные шкафы используются для хранения свежего мяса и рыбы, молочной продукции, фруктов и овощей, сыров и колбас, кондитерских изделий и полуфабрикатов к ним. Во фармацевтике в таких устройствах хранят вакцины и препараты, а флористы используют их для цветов. Базовые характеристики данных устройств выглядят следующим образом:
- Способность поддерживать в процессе работы стабильную холодную температуру.
- Высокая энергоэффективность благодаря температурному режиму в положительном диапазоне температур и качественным материалам теплоизоляции.
- Большой ассортимент моделей устройств с разными габаритами, полезным объемом и дополнительными конструктивными особенностями.
- Возможность простой установки, как в торговых точках - магазинах, торговых сетях, кафе, ресторанах и других местах общественного питания, так и на складах производственных предприятий.
Среднетемпературные холодильные шкафы могут оснащаться, как стеклянными, так и глухими дверями.
- Модели со стеклом используются в торговых залах магазинов, барах и кафе, предоставляя клиентам визуальный и легкий доступ к содержимому холодильных устройств.
- Модели с глухими дверями устанавливаются на складах, где требуется хранить большие партии товара, добиваясь при этом высокой энергетической эффективности.
Внутренне пространство холодильных шкафов продумано с учетом потребностей в их использовании. Таким образом можно размещать внутри продукцию разных размеров, учитывать товарное соседство, обеспечивать качественное и правильное хранение продуктов по санитарным правилам, а при необходимости еще демонстрировать их потребителю.
Низкотемпературные холодильные шкафы
Низкотемпературными холодильными шкафами считаются камеры глубокой заморозки продуктов. В зависимости от модели температурный режим устройств может разниться, но все они вписываются в диапазон от -18°C до -25°C градусов. Подобного рода температуры позволяют не только быстро замораживать товар, но и хранить его длительное время без потери качества, поскольку от холода практически останавливается размножение бактерий.
Безусловно, существуют микроорганизмы, способные размножаться и при более низких температурах, вплоть до -70°C градусов, но это скорее исключение из правил.
К особенностям низкотемпературных холодильных шкафов можно отнести:
- Способность в процессе работы генерировать и поддерживать низкие температуры.
- Оснащение оборудования мощными компрессорами для достижения подобных низких температурных диапазонов.
- Максимально улучшенная теплоизоляция из качественных материалов, позволяющая минимизировать возможность тепловых потерь.
- Возможность применения в различных сферах, от складов магазинов и торговых сетей, до складских помещений и крупных предприятий пищевой промышленности.
Низкотемпературные холодильные шкафы позволяют быстро проводить заморозку продуктов и полуфабрикатов, что обеспечивает сохранение вкусовых качеств и питательных веществ уровня первоначального состояния продукта. Данные устройства оснащаются герметичными глухими дверями, которые предотвращают утечки холодного воздуха, обеспечивая эффективное охлаждение продукта, а так же высокую энергоэффективность в процессе работы.
Сравнение холодильных устройств
Очевидно, что вышеописанные холодильные устройства применяются для разных задач: среднетемпературные шкафы используют для хранения свежих продуктов, а низкотемпературные для хранения замороженных и в дополнение они способны их сами замораживать. Но ряд их отличий на этом не заканчивается.- Температурный режим. Диапазон среднетемпературных устройств составляет от 0°C до +8°C градусов, в то время, как низкотемпературные агрегаты выдают -18°C до -25°C градусов.
- Потребление энергии. Поддержание более низких температур возможно с более мощными компрессорами, поэтому энергопотребление у низкотемпературных шкафов больше.
- Область применения. Среднетемпературные холодильные шкафы используют для хранения свежих продуктов и некоторых полуфабрикатов. Низкотемпературные устройства применяют заморозки, а так же для хранения уже замороженных товаров.
- Особенности конструкции. Считается, что низкотемпературные холодильные устройства оснащаются улучшенной теплоизоляцией, а так же компрессорами большей мощности. Однако, существуют модели среднетемпературных агрегатов с близкими техническими характеристиками, но это скорее исключение из правил.
Отметим, что обе разновидности холодильного оборудования используют одинаковый хладагент, который подбирается в зависимости от предпочтений производителя. Они изготавливаются из одинаковых материалов, с некоторыми исключениями, в виде стеклянных дверей или подсветки внутренней части шкафа у определенных моделей.
Особенности выбора
В основу выбора между среднетемпературными и низкотемпературными холодильными шкафами закладываются потребности в работе устройства. Навскидку можно обозначить ряд важных критериев, которые стоит дополнительно учесть:- Тип продуктов. Для хранение свежих продуктов и кондитерских изделий выбирайте среднетемпературный шкаф, в то время, как для заморозки (замороженных продуктов) отлично подойдет низкотемпературный.
- Габариты. Исходите из доступности полезного пространства и его качества. Низкотемпературные модели холодильных шкафов требуют больше места для установки, к тому же они значительно тяжелее среднетемпературных устройств из-за более сильного компрессора и дополнительной теплоизоляции.
- Энергозатраты. Несмотря на то, что любое современное холодильное оборудование может быть высокоэффективным в плане затрат на электроэнергию, все же низкотемпературные устройства потребляют ее больше.
- Эксплуатация. Важно учесть частоту использования холодильного оборудования. При регулярной работе с ним и открывании, закрытии двери, учитывайте постоянные теплопотери и некоторое снижение эффективности охлаждения.
В нашем каталоге вы сможете найти холодильные аппараты обоих типов, причем в достаточно широком ассортименте. Выбирайте и приобретайте то оборудование, которое устроит вас своими техническими характеристиками и особенностями использования.