+7 (495) 604-11-02 
service@zho.su - сервисный отдел 
Как выбрать витрину для твердого и мягкого мороженого
Продажа мороженого ведется повсеместно, ведь этот холодный десерт вряд ли когда-то потеряет свою актуальность. Для организации торговли важно выбрать витрину для мороженого, которая позволит его не только сохранить, но и эффектно представить покупателю. Особенно актуально сделать это в летний период, когда достигается пик продаж.
Задача нетривиальная, поскольку мороженое является продуктом деликатным, который требует особых условий хранения для сохранения своего внешнего вида, консистенции и вкусовых характеристик. С реализацией данной задачи поможет холодильная витрина, принимающая различные обличия, но отличающаяся низкой температурой и визуальным доступом к продукции.
Где устанавливаются витрины для мороженого
Мороженое продается повсеместно, поэтому практически в любом торговом помещении можно найти контейнер или витрину с ним.
- Витрины для мягкого мороженого можно встретить в кафе и ресторанах, на летних площадках, в парках, кинотеатрах, торговых и развлекательных центрах, во многих местах скопления людей. Устройства хранения и продажи для мягкого мороженого работают в температурном диапазоне от -24°C до -6°C градусов, в зависимости от модели. Низкие температуры позволяют долго хранить продукт без ущерба к его качеству. Большинство моделей оснащены крышкой в виде гнутого или прямого стекла для полного обзора содержимого. К тому же изделия с гнутым стеклом отличаются современным дизайном. В устройстве устанавливаются специальные ящики для удобства в выкладке товара. Могут быть укомплектованы встроенной подсветкой для эффектности и эффективности в работе.
- Витрины для твердого мороженого встречаются в больших и малых магазинах, в торговых сетях, гипермаркетах и супермаркетах. Внешне они практически идентичны с вышеописанными витринами, но отличаются температурными возможностями. Устройства для твердого мороженого работают в температурном диапазоне от -24°C до -12°C градусов, в зависимости от модели изделия. Часто подобные витрины именуют морозильный ларь.
Особенности выбора
- Размер. Габариты устройства не так важны, как его полезный объем, который показывает, сколько продукции может быть размещено в устройстве. Дополнительный важный фактор - количество холодильных камер, лотков, ящиков. Большой ассортимент мороженого в проходимом магазине или кафе предполагает выбор устройства крупного размера с возможностью сортировки товара по видам. В то время, как скромный ассортимент небольшого заведения может быть размещен в одной емкости, насколько малой, что поместится на столе (существуют такие модели).
- Внешний вид. Дизайн современных витрин для мороженого с гнутыми стеклами вполне подойдет для любой торговой точки. При этом многие производители предлагают услуги по брендированию своего оборудования. Красиво оформленная витрина, яркая и стильная, с освещением и панорамным стеклом, уже сама привлекает внимание покупателей. Хотя для уличной торговли вполне сгодится и базовый вариант.
- Комплектация. Производители холодильного оборудования предлагают ряд дополнительных опций, который позволит оптимизировать и улучшить торговлю мороженым. Встречаются витрины и морозильные лари для мороженого с LED-подсветкой, светящимися рекламными панелями, зеркальными вставками внутри и снаружи. Износостойкие маневренные колеса позволяют двигать изделие по прямой поверхности даже полностью груженое товаром. Замок на дверце поможет оставить продукцию в сохранности.
- Долговечность. Прочные морозильные витрины из оцинкованной стали со стойким лакокрасочным покрытием и ППУ-изоляцией не только обеспечат долгий срок эксплуатации оборудования, но и защитят товар внутри него.
Ценовые сегменты
Если рассматривать весь спектр витрин для мороженого, представленных на отечественном рынке, то можно выделить три ценовых сегмента:
- Бюджетный.
- Средний.
- Премиальный.
Бюджетные модели витрин для мороженого
Витрины бюджетного сегмента для порционного морожено представляют собой небольшие морозильные лари с лотками и стеклянной надстройкой сверху. Их основной задачей является качественное охлаждение продукта в гастроемкостях.
Бюджетные цена на них достигается упрощенным дизайном, отсутствием динамической системы охлаждения, заключающейся в обдуве мороженого холодным воздухом, и дополнительных опций. Встречаются модели подобных витрин с 5, 8, 10 емкостями для продукта.
Температурный режим работы морозильных ларей бюджетного сегмента от -12 °C до -24 °C градусов. Зачастую имеется возможность его настройки под тип мороженого. Если требуется использовать витрины на улице, то следует выбирать климатический класс выше 4 (эксплуатация при температурах до +30°C в тени).
Витрины имеют небольшие габариты, а значит их удобно размещать и вписывать даже в небольшие торговые пространства. В их конструкции заложено место снизу под лотками, где устроены пустые зоны, там можно хранить дополнительный товар. Раздвижные стеклянные двери защищают мороженое от внешних факторов, а так же снижают потребление энергии.
В витринах для мороженого бюджетного сегмента применяются поверхностные конденсаторы и испарители, что позволяют отводить тепло по всей поверхности устройства. Такая конструкция снижает затраты на обслуживание устройства и значительно уменьшает возможность загрязнения агрегатного отсека, куда может, например, набиться пух.
В тоже время подобная конструкция может доставить неудобства, особенно во время ремонта, поскольку теплообменники спрятаны внутри корпуса изделия и залиты теплоизолирующей пеной. Поэтому заводской дефект устранить достаточно сложно.
Средний ценовой сегмент
Средний ценовой сегмент витрин для мороженого представлен не только большими по размерам устройствами, но и более тщательно оформленными с точки зрения демонстрации продукта.
Здесь уже представлены устройства с большим количеством гастроемкостей и весом оборудования вплоть до полутоны. Встречаются витрины для мороженого с разными типами охлаждения: статическим, динамическим, а так же значительно повышается мощность оборудования. Дополнительно устанавливаются задние полки для упрощения сервировки. Предусмотрен специальный отсек для хранения запасов мороженого, доступ к которому открывается через дверь сзади. Таким образом имеется возможность пополнять мороженое в гастроемкостях не снимая их.
Дополнительные опции в плане оформления позволяют создать для витрины приятный внешний вид, украсить ее различными подсветками, покрасить или оклеить снаружи.
Премиальные варианты витрин
Премиальные варианты витрин для мороженого встречаются крайне редко. Сложные, многофункциональные, мощные и дорогие устройства могут позволить себе не все.
Витрины этого сегменты в обязательном порядке вентилируемые, в них всегда используется динамическая система охлаждения. Подобное принудительное охлаждение используется для поддержания равномерной температуры на всем объеме устройства, что крайне необходимо для поддержания качества премиальных сортов мороженого. Только с подобным охлаждением можно создавать витрины для крайне большого ассортимента.
Отметим, что в премиальных витринах гастроемкости часто расположены ступенчато, что несомненно привлекает внимание людей. Характерный дизайн так же выделяет премиум витрины для мороженого из ряда простых и стандартных устройств.
Купить себе витрину для продажи мороженого, удовлетворяющий вашим потребностям, всегда можно на нашем официальном сайте. Выбирайте себе подходящую модель с учетом вышеописанных характеристик и ценовых сегментов оборудования.